اس ۇيدەگى قاتەلىكتەردى تۇزەۋدىڭ 10 ٴادىسى

ساۋلەتشىلەر ٴوز قاتەلىكتەرىن شىرماۋىقتىڭ استىندا، ال پىسىق ايەلدەر – مايونەزدىڭ استىندا جاسىرادى دەگەن ٴسوز بار. الايدا، اسپازدىقتا بارلىق قاتەلىكتى تۇزدىقپەن شەشۋگە بولادى دەگەن وتىرىك. كەيدە ودان دا اسقان ايلاكەرلىككە بارۋعا تۋرا كەلەدى. قۋانىشىمىزعا وراي، بۇگىندە بارلىق اسپازدىق قاتەلىكتەردى رەتتەۋدىڭ كوپتەگەن امالدارى ويلاپ تابىلعان.

1. قاتتى ەت. 

كەيدە ٴسىڭىرلى ەت الىپ قوياتىنىمىز بار. دايىداپ بولعان سوڭ ول ەت قاتتى بولىپ شىعادى، شايناۋعا قيىن بولادى. ۋايىمداماڭىز: ەتتى جۇمسارتۋدىڭ بىرنەشە امالى بار.

جەمىستەردىڭ كومەگىمەن. كەز كەلگەن جەمىستى: الما، اناناس، مانگو نەمەسە المۇرتتى بولشەكتەپ تۋراڭىز. ٴپىسىرىپ جاتقاندا ەتتىڭ بەتىنە جەمىس بولىكتەرىن قويىڭىز. ولار شىرىن ٴبولىپ، ەت جۇمسارا تۇسەدى.

كولانىڭ كومەگىمەن. قۋىرۋعا ارنالعان ەتتى كوكا-كولا قۇيىلعان ىدىسقا 10 مينۋتقا باتىرىپ قويىڭىز. وسىدان كەيىن ەتتى الىپ، ٴسال كەپتىرىپ، قارا بۇرىش قوسۋ ارقىلى قۋىرىڭىز. ەتتىڭ ٴدامى تاماشا بولادى ٴارى بۇل ٴمازىردى ۇلكەن كەسەك ەتتەرگە دە پايدالانا الاسىز.

ليموننىڭ كومەگىمەن. ەتتى 30 مينۋت ليمون شىرىنىنا باتىرىپ قويۋ ارقىلى ونى جۇمسارتۋعا بولادى. سىركە سۋىن قولدانۋ ارقىلى دا وسى اسەرگە قول جەتكىزۋگە بولادى، الايدا ەتتى ٴبىر تۇنگە قويىپ قويۋ كەرەك.

2. سورپانىڭ تۇزى كوپ بولىپ كەتسە... 

ەگەر سورپانىڭ تۇزى كوپ بولىپ كەتسە، جاعدايدى رەتتەۋ قيىنداي تۇسەدى. ٴبىر قاراعاندا قيىن ەشتەڭەسى جوق سياقتى: مۇنداي سورپاعا كىشكەنە سۋ قوسىپ، قايناتىپ جىبەرسە بولادى عوي؟! ٴبىراق بۇل ٴادىستى ەڭ سوڭعى بولىپ قولدانىڭىز، ايتپەسە سورپانىڭ ٴدامىن قۇرتىپ الۋ ٴقاۋپىڭىز بار.

سورگانولەپتيكالىق قاسيەتىنە نۇقسان كەلتىرمەي ٴدامىن تۇزەۋگە كۇرىش كومەككە كەلەدى. سورپاعا كۇرىش سالىنعان قالتاشانى باتىرىپ ۇستاي تۇرىڭىز. كۇرىش – تاماشا ابسوربەنت جانە ارتىق تۇزدى ٴسىڭىرىپ الادى. كەيبىر پىسىق ايەلدەر ٴدامىن تۇزەۋ ٴۇشىن رافيناد-قانتتى پايدالانادى. ٴبىر كەسەك قانتتى ۇلكەن اس قاسىققا سالىپ، سورپاعا باتىرادى. ەرىگەن قانتتى باسقاسىنا اۋىستىرادى – سورپاداعى تۇزدىڭ ٴدامى رەتتەلمەيىنشە وسىلاي بىرنەشە رەت جاسايدى.

قاراپايىم كارتوپ پەن ماكارون دا جاقسى ابسوربەنت بولا الادى. ەگەر سورپانىڭ مازىرىندە بولسا، وسى ونىمدەردى كوبىرەك قوسىپ جىبەرىڭىز. ەگەر مازىردە كارتوپ جوق بولسا، وندا اشىلعان ەكى-ۇش كارتوپتى سورپاعا سالىپ، 10-15 مينۋتتان كەيىن الىپ تاستاڭىز. كارتوپ تۇزدى ٴسىڭىرىپ الىپ، سورپانىڭ ٴدامىن بۇزبايدى.

3. تۇزى كوپ ەت. گۋلياش پەن قۋىرداقتىڭ تۇزى كوپ بولىپ كەتسە، مۇنى رەتتەۋگە قايماق كومەكتەسەدى. ەتتى قايماق قوسىلعان توستاعانعا سالىپ، سۋىتىپ قويادى. ەتتى ارى-بەرى اۋدارىپ جۇرگىڭىز كەلمەسە، ەتى بار ىدىسقا مايلى نەمەسە ۇندى تۇزسىز تۇزدىق قۇيىپ جىبەرىڭىز. تۇزسىز گارنير دە جاعدايدى قۇتقارۋعا كومەكتەسەدى. تۇزى كوپ فارشتى ۇساقتاپ تۋرالعان قىرىققابات، ۇگىتىلگەن شيكى كادى نەمەسە كارتوپ قۇتقارادى. بۇل قوسپالار كوتلەتتى ٴدامدى ٴارى بالعىن ەتەدى. تىم بولماي بارا جاتسا، كوتلەتتىڭ ورنىنا تۇزى كوپ ەتكە كۇرىش قوسىپ، تەفتەلي نەمەسە گولۋبسى جاساۋعا بولادى.

4. تۇزى كوپ كوكونىستەر. كوكونىس قوسىلعان راگۋدى ارتىق تۇزدان قىزاناقتار مەن باسقا دا كوكونىستەر قۇتقارادى. ولاردى ۇساقتاپ تۋراپ، وتتا ٴپىسىپ جاتقان تاماققا سالىپ جىبەرۋ كەرەك. بۇتىندەي پىسىرىلگەن كوكونىستەرگە قايناعان سۋ قۇيىپ، بىرنەشە مينۋت قايناتسا، ارتىق تۇزدى شىعارادى. قايناعان سۋ، ارينە، تۇششى بولۋى كەرەك. ساڭىراۋقۇلاقتارعا دا تۇششى سۋ، تاعى قوسىمشا ساڭىراۋقۇلاقتار، قايماق نەمەسە كۇرىش پەن كارتوپ ەزبەسى سياقتى تۇزسىز گارنير كومەكتەسە الادى.

5. كۇيىپ كەتكەن ەت پەن ۇن تاعامدارى. ەگەر قۋىرداق كۇيىپ كەتسە، كۇيگەن قاباتىن كەسىپ تاستاپ، ماي، سۋ نەمەسە سورپا قوسىپ، ٴارى قاراي پىسىرە بەرىڭىز. ۇننان جاسالعان ونىمدەردى اشىق وتتا پىسىرۋگە بولمايدى، وتتىڭ بەتىن سۇيەمەلمەن جاپقان دۇرىس. ەگەر تاعام ٴبارىبىر كۇيىپ كەتسە، تابانى وتتان الىپ، ىشىندەگىسىن باسقا ىدىسقا سالۋ كەرەك، ارينە، كۇيگەن بولىگىنسىز، سوسىن بەتىن ىلعال ماتامەن جاۋىپ قويۋ كەرەك. ول جاعىمسىز ٴيىستى سورىپ الادى. تاماقتىڭ كۇيگەن ٴيىسىن ىستىق ٴسۇت تە جاقسى كەتىرەدى. ونى تاعامعا قوسىپ جىبەرۋ كەرەك.

6. مايلى سورپا. ەگەر سورپا وتە مايلى بولسا، وندا سورپا قۇيىلعان كاسترولدى سۋىق جەرگە قويىپ قويۋ كەرەك، ال كەيىن قاتىپ قالعان مايلى قاباتتى الىپ تاستاڭىز.

7. جابىسىپ قالعان جۇقا قۇيماق. قۇيماق تاباعا بىرنەشە سەبەپپەن جابىسادى: ەگەر قامىر تىم سۇيىق بولسا – ۇن قوسىپ جىبەرىڭىز; ەگەر ۇننىڭ ساپاسى تومەن بولسا – ۇنتاق جارما نەمەسە ۇساق قاتقان نان قوسىڭىز; ەگەر تابا سۋىق بولسا – قۇيماقتى تەك ىسىتىلعان مايدا ٴپىسىرۋ كەرەك.

8. سۇيىق كرەم. پىسىرىلگەن كرەمدەر كەيدە تىم سۇيىق بولىپ كەتەدى – ونى جاي عانا تاعى ٴپىسىرىپ جىبەرىڭىز; ەگەر كرەمگە تىم كوپ سۇيىقتىق قۇيىلىپ كەتسە – ۇن قوسىپ جىبەرىڭىز (تۇيىرشىكتەر بولماس ٴۇشىن ەلەكتەن وتكىزىڭىز); ەگەر سۇيىق ماي ەرىتىلگەن نەمەسە وتە سۇيىق بولسا – كرەمدى سۋىق جەرگە قويىپ، سۋىعان سوڭ ارالاستىرىڭىز.

9. جابىندىلارداعى زەڭ. توساپ، پوۆيدلو، مارينادتاردى زەڭ باسادى. ەگەر زەڭ جابىندىلاردى دايىنداعان سوڭ بىرنەشە كۇننەن كەيىن پايدا بولسا، وندا بۇل پروسەسس جۇرە بەرەتىن بولادى دەگەن ٴسوز. سوندىقتان بانكانى اشىپ، زەڭدى الىپ، قان، تۇز نەمەسە سىركە سۋىن قوسۋ كەرەك (نە كوگەرىپ كەتكەنىنە بايلانىستى) جانە بانكانى دۇرىستاپ قايناتىپ، زالالسىزداندىرۋ قاجەت.

10. توڭازىتىلعان كوكونىستەر. ازداپ توڭازىتىلعان كارتوپتىڭ ٴدام تاتۋىن كەتىرۋ ٴۇشىن 18-20°س تەمپەراتۋرادا 5-7 كۇن ۇستاي تۇرۋ قاجەت. ازداپ توڭازىتىلعان پيازدى 3–5 °س تەمپەراتۋرادا اقىرىنداپ ەرۋگە مۇمكىندىك بەرسە، ول ٴوزىنىڭ بالعىندىق قاسيەتىن ساقتاپ قالادى.

bilim-all.kz
date24.10.2016readCount4700printباسىپ شىعارۋ